在中国的便利店，未来会如何？

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80后消费比重的上升将成为改变市场结构的重要催化剂。

来源|获得投资

作者|朱昂

简介:今天，我们来谈谈中国的便利店，尤其是在十一长假期间，我们去日本旅游的时候，碰巧有一些深刻的对比。事实上，我是一个全家人的大用户，基本上每天的午餐都是在公司楼下由全家人来解决。我以前每天都吃粤菜。后来我朋友说是加工食品，不健康，所以我改吃三明治。感觉既方便又卫生。

中午休息时，一边吃三明治，一边在网上读好文章，可以放松大脑，节省时间。即使是因为这个原因，我建立了一个全家记分卡。

从频率来看，我绝对是便利店的高频用户。除了午餐，我经常在下班回家的路上去我家附近的便利店买一瓶可乐。对便利店的商业模式也有一些思考。近几年来，上海便利店明显出现了消费升级的趋势。

从十年前的浩德，德科已经成为罗森等海外品牌和全家人的便利店连锁。在日本旅游时，最令人震惊的是日本便利店的发展。几乎每隔几个街区就是一个7-11或家庭集市。那么便利店在中国未来的发展方向和速度是什么？我认为最大的变化和机遇将在以下几个方面:

一个

机会1:80后的崛起

第一个机会是80后消费的增长。

在我们的社区面前有一种好的美德，在背后有一个完整的家庭。

每次我买东西的时候，我都喜欢多走几步走到我身后的一家人面前。销售人员主要是中年和下岗女工，所以他们不能每次买东西都忍受里面的服务。阿姨总是不耐烦地为你付账，香烟和可乐必须分开支付。有一次我问我阿姨为什么。她生气地看着我。我不知道！

虽然商店里严禁吸烟，但经常有几个老叔叔在里面吸烟，然后和女售货员的阿姨聊天。除了不能公开谈论这项服务，这些传统国有便利店的顾客主要是中老年人。而整个家庭，罗森，7-11作为全球便利店连锁店的代表，服务员都是80后/90后。里面的商品陈列整齐，服务态度非常好。

我们发现越来越多的80后更愿意为服务和体验付费。虽然买一瓶可乐和一包零食都是标准化的商品。然而，用户越来越关注服务，在所有消费场景中，用户不再仅仅是未来的产品本身。显然，传统国有便利店的服务和商品跟不上年轻人新的消费习惯，这与代际特征不一致。

二

空比例和销售量问题

第二次机会:/0/的比例和销售量。

日本是世界上便利店最发达的国家，日本便利店的市场份额实际上已经超过了超市，约为54%: 46%。在中国，这个比例是8%: 92%。

从这个角度来看，中国便利店的整体市场份额增加了0/间。就消费情景而言，在美国和日本，整个食品杂货市场都是哑铃形的。最大的是大型购物中心和小型便利店。前者可以提供一站式购物，而后者则以社区为辐射点，提供日常膳食、饮料、面包和日用品。

有趣的是，美国和日本都有一个非常大的脑袋。在美国，由于幅员辽阔，汽车普及率高，大型超市非常发达。从沃尔玛，这是一个大而完整的模式，到好市多，这是一个严格的会员制度选择模式。这些都来自美国。在日本，由于高人口密度和便利的城市交通，日本的便利店特别大。7-11是全世界便利店的鼻祖！

从中国的角度来看，无论哪种模式，一些中小型超市都将被取代，这是一个明显的必然趋势。

让我们看看价格弹性。目前，中国便利店的平均日销售额不到6000元，但日本的平均日销售额为4.2万元，是中国的7倍。

三

自营品牌名称

第三个机会:自营品牌。

我们都知道，如果我们只销售标准化产品，仍然很难保持高毛利。一瓶可乐，我在这里买3.5元，你在这里卖3.2元，差不多。在研究好市多之前，我们发现它最大的收入来源只是品牌柯克兰。

事实上，在全球便利店中，自营品牌的比例开始大幅上升。无论是你自己品牌的面包，你自己品牌的盒饭，甚至是你自己品牌的咖啡。通过自营品牌，便利店摆脱了单一的渠道分销平台，同时还具有严格的商品选择和品牌建设功能。一旦你创立了自己的品牌，它也能极大地增加消费者的粘性。商品的排他性是一个企业的核心竞争力(类似的例子，见网飞的自制戏剧思想)。

四

挑战:交通问题

一个挑战:交通。

从零售的角度来看，实体零售最大的挑战是它的效率。简单地说，交通可以支付租金。在上海，许多便利店已经进入了一些最昂贵的办公区，包括陆家嘴金融区。虽然租金很贵，但如果有足够的人来弥补，效率会大大提高。我们仍然从传统销售时间的角度来看待便利店。这些便利店能长期保持全天营业吗？

因为便利店生来就有服务半径的问题，所以便利店能服务多少周边人群就变得很重要了。

我觉得它特别有趣。上海的便利店仍然很发达，但是北京仍然有很多夫妻商店。

这背后的原因是它们在城市规划上的不同。由于城市规划的特点，北京的便利店覆盖的人口半径较小。有时候，当你过马路的时候，你不得不穿过立交桥，所以消费者不愿意，这导致了北京大量的夫妻商店。

上海更方便，便利店覆盖的人口半径更大，而且大量夫妻商店没有竞争力。这也是长期制约中国便利店发展的瓶颈，即城市规划带来的人口流动的便利。

总的来说，中国便利店的比例仍然很低，连锁便利店的集中度也很低。在日本，四大便利店的市场份额已经从十年前的40%上升到今天的94%。

可以说，7-11并没有真正与整个家庭竞争。他们吃了夫妻店的那份。

未来，中国大量的夫妻店将逐渐萎缩和被淘汰。大量国有便利店将逐渐失去市场。因为便利店很大一部分是餐饮，所以也会有马太效应。也就是说，人们去的商店越少，他们就越不想去。想象一下，每次我去浩德，我都觉得那里的玉米已经煮了几天了，用户买的一家人在广东煮的时候要新鲜得多。

80后消费比重的上升将成为改变市场结构的重要催化剂。

年轻人重视服务和商品，更愿意去服务更齐全的连锁便利店。包括传统便利店没有咖啡机，而新一代便利店可以买到咖啡、冰淇淋等。从商品结构来看，传统的便利店和夫妻店也在老化。那么连锁便利店的未来发展还是很大的。