将生活方式异地化，Japan foodie要做海外版的大众点评 | 新零售100

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我们不只是在日本做公开评论！

据统计，2016年中国对外消费达到2900亿美元，居世界首位。中国的护照持有率为4%，已经成为世界上出境消费最高的国家。未来五到十年，随着中产阶级消费的升级，护照持有率将大幅上升，出境旅游也将成为热门领域。

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面对巨大的日本市场，日本食品消费海外美食家选择切入日本市场，并希望在海外发表公开评论。他们的业务探索路径是什么？

说到日本料理，寿司和鲑鱼可能会首先映入眼帘。事实上，日本料理有很多种，不仅包括世界上最大的米其林餐厅，还有无数以美食闻名的甜点。每年，在樱花和美味食物的帮助下，日本吸引了大量的外国游客。在一定程度上，这使得日本成为粮食经济海外扩张的首选。

东陆，日本美食的创始人，介绍了新的杂草消费，其原因是，除了购物，吃是中国游客的一项重要支出。在日本，中国游客占入境人口的25%，这足以形成一个巨大的消费市场。更重要的是，日本旅游业没有有针对性的旅游设施和服务，旅游业是一个在日本并不繁荣的行业。

旅游发展思维的滞后导致许多中国游客去日本旅游，这将会给生活带来很大的问题，尤其是在饮食方面。日本的许多餐馆都采取预订的形式，而中国游客很少有点菜的习惯。如何在日本众多的餐馆中及时找到你想要的餐馆，已经成为许多中国游客的一个痛点。

同时，中国游客普遍习惯于手机支付和网上支付，而日本的网上支付模式尚不成熟。此外，日本人在中国的受欢迎程度不高，所以许多中国游客无法交流和理解食物背后的文化含义。

面对这些痛点，日本料理日本美食家开发了一款为在日本的中国游客点餐的应用程序，不仅可以在短时间内实现店面二维码支付系统，还可以将整个点餐的餐饮消费链从精选餐厅转移到日本，从而开拓日本的中国餐饮市场。

对于像日本料理这样的应用，如何获得有效的流量是关键的一步。在这方面，日本料理已经开发了自己的公开号码，并联系了一些当地的美食名人，做出评论或美食推荐，以吸引更多的C端用户。

如果直接从终端获取客户受到原有渠道或资源的限制，那么用终端扩展终端用户就显得尤为重要。

目前，日本料理有三种产品。第一个是媒体模块，相当于日本料理的媒体。在日本料理应用程序上，商家可以传播关于日本料理的信息或发布关于加入餐馆的信息，而中国游客可以通过这些媒体找到最喜欢的餐馆。

第二个是预订管家服务模块，是为中国游客和说英语的游客提供的预订服务。它可以为汉英翻译提供提前信息和预约，解决游客在日本餐馆点菜的困难。

第三个是针对餐馆的产品，游客可以直接在餐馆里用日本美食应用支付食物费用。将订购和支付融为一体，快速解决语言障碍和网上支付障碍。

除了开发好产品，餐厅的扩张也是日本料理发展的一个重要部分。董璐表示，支付和订购等技术在中国已经非常成熟。在日本市场的扩张中，日本料理日本料理起步较早，执行力较强，率先将中国应用与日本市场相结合，抓住了市场机遇。

这样，日本食物日本美食家实际上承担了作为经营者的角色。董璐表示，日本美食日本不仅是日本最大的公众评论和携程网供应商，也是日本餐饮业支付宝最大的服务提供商。

就团队构成而言，日本料理的创始人董璐早在20岁时就远赴日本，后来留学美国。他创办了亚洲第一个网上衬衫定制品牌超越裁缝(beyond tailors)和内衣品牌拉缪兰淼(la miuLan苗)，积累了丰富的电子商务管理经验。日本料理的联合创始人平泽一夫(Kazuo Hirazawa)在餐饮传媒行业拥有28年的从业经验，掌握了丰富的餐饮市场资源。

不久前，日本料理日本美食家获得了1.3亿日元的前期融资。对于未来，东陆引入了新的消费方式，日本料理后期发展的重点主要是客户体验的升级和店内应用的个性化设置。首先，我们将继续扩大消费者，将海外消费者引入中国，并尽量避免与日本餐饮巨头直接对抗。其次，要解决技术壁垒问题，尽快实现人民币与日元的转换。

我们不只是去日本征求公众意见。在这条轨道上，每个企业都可以有自己独特的业务路径。要成为下一个公众评论绝非易事，但日本料理可以在中国的o2o和ota平台与日本美食媒体和餐厅预订系统之间集成美食指南、餐厅预订和移动支付三大功能，并将这一模式推向更多国家。董璐说。

*这篇文章是黄小敏写的《野草》的原著，由张笑君编辑。要加入消费行业的vip群，请添加Weyejun微信(crui12580)。