【快讯】成都农家乐招牌菜点杀白鹭 80元一只活杀现吃(图)

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在成都龙泉车站区柏合镇的农家乐，记者秘密访问时，抓到了4只兔子(后来有一只被点杀)。

农家乐主在渔池边放下鱼钩抓白鹭。

农家乐以白鹭吃鱼为由，杀白鹭卖给食客。

这种有点偏僻的农家乐，招揽客人的招牌料理既不是自家养鱼池养的鱼，也不是跑雉鸡，而是作为特殊野味的白鹭。 老板说，用80元的话，客人点了兔子，现场宰杀，烤，卤素，煮，有很多方法。

记者经过几天的调查发现，这道农家乐的招牌菜是老板用“清晨天黑”的鱼钩“钓鱼”回来的。 农家乐的一名员工说，去年一年里，他们用这种方法钓了200多只兔子。

9月17日，接到市民通报后，当地森林公安已经调查了这个农家乐。

市民报案

农家乐主卖白鹭客人直接点了三只

最近，记者从很多市民那里得知龙泉车站区柏合镇二河村的“六味香”农家乐有特殊的野味:白鹭。

市民李先生8月周末去过这个农家乐钓鱼。 在这个农家乐吃午饭的时候，他看见老板在给客人供应鹭鸶菜。 李先生说，有专门跑来白鹭的客人，也有开始点这道菜的客人，但在上司的鼓励下，我决定尝尝。 “我平时连兔子的头都不能吃。 别说白鹭了”李先生说当天吃饭的很多客人点了白鹭菜，但他没有点。 “看起来很奇怪，怎么也合不来口。”

“一只80元，也可以现场杀了他。 ”无法忍受社长的强烈推销，市民曹氏一家最后在笼子里点了鹭鸶。 曹先生说厨师当面杀了兔子。 “菜刀轻轻划到脖子上，白鹭在地上挣扎了一会儿，动不了了”在等待饭菜上桌的时候，曹先生在网上调查了相关法律，发现白鹭是国家的“三保护动物”，不能捕杀和上餐桌。 “闻起来很好，但我们不敢吃。 因为网上说是违法的，所以不敢动筷子。 ”。

曹先生旁边另一桌客人直接点了三只兔子。 “两只卤素，一只炖”曹先生告诉记者，为了能从谈话中评价，那个客人应该属于这个农家乐的常客。 “老板方法很多，可以烤、炖、烤，但卤素的味道最好。 ”。

记者私下访问

“客人很多，有时活得不够。 冷冻。 ”。

农家乐的主人

“整个白鹭都卤化了，撕着手吃很爽。 ”。

农家乐员

“哈丽特也能钓到。 那比兔子还贵重。 ”。

农家乐的主人

八十元现场杀厨房和冷冻白鹭

根据曹先生提供的线索，记者多次作为食客秘密访问了这个农家乐。 9月3日，由于不是节日，来这里吃饭的客人很少。 “老板，有什么野味吗？ ”听着，业主的叶兴权高兴地走出了房间。 “有，有，有，鹭鸶，活着。 ”叶兴权用手指着里面。 沿着叶兴权所指的方向，记者看到餐桌旁的大笼子里关着四只兔子。 “这是我们这里招牌的野味，味道很好”旁边的员工说，经过他们的特殊料理，不仅腥味，味道也很好吃。

隔着笼子的间隙，四只白鹭蜷缩在笼子的角落里发抖，笼子里撒着一点小鱼。 “白鹭只吃活鱼，不吃死鱼”叶兴权说。

做卤煮的白鹭卖得不够好

那时，农家乐进入了几个中年男性。 “老板，你又抓到活鸟了吗？ ”中年男人来了，熟练地看着篮子，说:“点这个吧。 这看起来很灵性。 ”。 中年男人瞬间注意到了，点了最大的兔子。 这位中年男性说:“其实我没觉得太好吃，所以偶尔请朋友吃饭，求新鲜的东西。”

之后，厨师抓住白鹭的翅膀和脖子，菜刀从脖子上轻轻地划过，就像杀鸡一样，白鹭在地上挣扎了一会儿，不动了。 叶兴权说，杀了一只白鹭是80元。 “客人很多，有时活得不够。 冷冻。 ”之后，叶兴权从厨房取出冷冻的兔子，大小和5个月的鸡差不多，大约2斤重。 这位厨师说，可以做白鹭烤、炖、煸、卤的几种方法，客人想吃什么味道，看卤的最佳东西。 “整个白鹭都卤化了，撕着手吃很爽。 ”。 隔壁的员工还不会忘记撕裂的手势。

幼鱼是诱饵店半夜钓鹭鸶

叶兴权告诉记者，平时来吃饭的客人喜欢杀死现场活着的鹭鸶，“毕竟活着很新鲜”。 但是，人多，活着的鹭鸶完全不够，冷冻的人也有抢劫的情况。 “白鹭把鱼钩吃到喉咙里，不久就死了，只好冷冻”那天，农家乐的厨房里有几只冷冻的白鹭。 “平时没有什么菜，我们自己也吃。

那么，这些鹭鸶是从哪里来的呢？ 叶兴权指着农家乐旁边的养鱼池说“在那里钓的”。 农家乐附近有3亩左右的大养鱼池，边上的树梢上停着几十只白鹭，有时在养鱼池上空飞。

叶兴权说，他们只在半夜挂钩是因为晚上鹭鸶的警戒感很低。 另一个理由是可以避免人的耳目。 “白天一定不行。 因为我看着你跑得比任何人都快”

员工明确表示一年钓了200多只

月13日晚上8点左右，叶兴权开始放下挂钩，记者也同行。 他沿着椅子的保护基，每隔10米左右用鱼钩钩住幼鱼的尾巴，就这样扔在水面上。 “绳子不太长，大概2米左右就差不多了。 ”他有时向记者介绍抓鹭鸶的经验。

“我们总是在晚上放下钩子，在半夜和早上各检查一次钓鱼。 」也许是天气的原因，接下来的2号晚上，白鹭没有上钩。 16日晚上，叶兴权再次放下挂钩，到了第二天早上6点，终于有了收获。 “钩子死了一个，跑了一个，死了它打算冻死。 ”叶兴权有点失望，“白鹭在吃鱼前吃了头，按顺序进去，鱼钩被咽到喉咙和肚子里，基本就死了。 但是鱼要活，死的不吃”不仅钓了鹭鸶，有时他收获了很多意外。 “哈丽特也能钓到。 那比兔子还贵重。 ”记者在秘密访问的几天里，从农家乐的员工嘴里得知，去年一年这个农家乐钓到了200多只白鹭。

现场调查

现场有21只白鹭还只活了3只

9月17日，龙泉站区森林公安执法人员接到群众通报后，立即前往该农家乐进行调查。 面对执法人员，农家乐老板叶兴权和员工很紧张，声称抓白鹭是因为白鹭吃了养鱼池的幼鱼。 “每天都有这么多白鹭吃我们的幼鱼，连吆喝都不去，我们没办法啊”执法人员说捕杀白鹭是违法的时候，一名员工说“我们农民不知道”。 但是，这名员工对记者说:“钓鱼是在晚上，可以看到被人惩罚。”

之后，执法人员经过仔细检查，现场捕获了21只白鹭，3只活的、18只冷冻的、活的白鹭当场放生。

据执法人员称，没收的白鹭是白鹭品种中最常见的白鹭，是“三有保护动物”，暂时未发现国家二级要点保护动物白鹭、白鹭等，警察根据调查情况处罚农家乐。

延伸阅览

什么是“三有”保护动物？

“三有”保护动物是指既有益又具有重要经济和科研价值的陆生野生动物。 我国国家和地方要点保护为了加强野生动物以外的陆生野生动物资源的保护和管理，2000年8月1日公布了《国家保护有益或具有重要经济、科研价值的陆生野生动物名单》。 “三有”保护动物名单中包括兽纲88种、鸟纲707种、两栖类291种、爬行类395种、昆虫纲120属全种和其他110种共计5纲46目177科1591种，以及昆虫120属全种和其他110种。 鹭一共分为13种，这种农家乐钓鱼的苍鹭是鹭类中最常见的种类，一般简称白鹭，是名单上的种类。

白鹭中的黄口白鹭、岩鹭是国家二级的要点保护动物。

相关信息

白鹭很美也撑不住

2006年7月，富顺县板桥镇张堤村突然来了数百只尊贵的客人国家二级保护动物白鹭。 客人们对村民王仲民、殷道青、殷道红三个家族家前屋后十亩茂盛的慈竹林之情有着独特的表现，从此扎根。

一万只美丽的白鹭聚集在十亩竹林里，每天傍晚万鸟归巢，实际上描绘了美丽的景色。 但是，泛滥的鹭鸶严重影响了当地人的日常生产和生活。 年6月，自贡市林业局紧急派遣人员，保护野生动物，妥善处理一方“鸟患”的棘手问题，在实地调查后，与当地政府探讨了不是对策的对策:砍伐竹林，让白鹭自行飞来。

本报报道后，“打倒竹林，赶走白鹭太可惜了！ ”很多网民都议论纷纷。 因此，很多网民给本报打电话，说:“刀下留竹，不要破坏万只鹭家！ 我可以效仿白鹭岛，把张坝村变成川南的白鹭村吗？ 为游人保存万鸟归巢的壮观景色。 ”。 他回答说网民的建议也引起相关部门的重视，进行考察。 (华西都市报记者吴柳锋李秀江实习生杨乔伟杨浩然摄影刘陈平)

现在就评价

没有生意我不会杀了你

□张旭杰

“两个黄鹄鸣翠柳，一行白鹭升青天”。 是诗圣留给成都的山水名片，弥足珍贵。 现在成都人的居住很幸福，其中之一是人多拥挤的城市，有时白鹭掠过，可以在诗意的栖息地画灵动之笔。

但是，据说这张名片上洒满鹭血的农家乐老板用鱼钓白鹭，让客人杀了，销路很好。 我问为什么钓白鹭吸引顾客，上司也觉得自己养鱼池的鱼苗被白鹭咬了，每天失去100斤，想办法赶走。 光站在老板的立场上，似乎有“正当防卫”的意思，是压力反应。 但是律师明确表示，鹭鸶受法律保护，因此不能被杀，不能当场取材作为野味出售。 关于业主养鱼池的损失，也有显示补充之处，处理冲突的方法。

鉴于杀鹭生意的爆发，为了标本兼治，只警告上司，似乎还欠缺。 乍一看，除了那把屠刀，还必须管理食客们的嘴是“没有生意就不会被杀”。 没有好吃的嘴的推波助澜，农家乐老板可能也不会在半夜抓住鹭鸶，站在经营的十字路口。

当然，这件事的背后有很大的命题，需要人们有很大的智慧来应对。 那就是，随着城市的扩大，人与自然如何合理地交往？ 农家乐老板生气的生活问题与动物保护之间发生冲突时，人类鸟应该如何协调安全形象呢？