【快讯】博士团队开互联网兰州牛肉面馆“引燃”乡愁(图）

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兰州1月14日电(崔琳·高莹)随着“化身”速溶食品、“换装”经营等变化，在年末博士团队改良开发兰州“名片”牛肉拉面后，变身为全国第一款原汤型手机食品，在淘宝网上。 热卖了股票。 该博士团队的成员辞去各自的高薪工作，开设网络牛肉面馆的方法也备受关注。
兰州人的一天从一碗牛肉开始。 。兰州牛肉拉面自清末光绪年间被称为马保子的厨师创制以来，“一清、二白、三红、四绿”的制作技术，是当地人和世界各地食客最受欢迎的中国小吃之一。 于是这次博士团队的“跳槽”对兰州牛肉面的企业品牌效应。 喜欢他

“网络牛肉面馆”一上市，销售额就急剧增加，每天销售约200杯以上，暂时在外国活动的兰州人和吃兰州牛肉拉面的外国人的“乡愁”。 引起了事故。

“网络牛肉面馆”的创始人之一邓鼎博是兰州本地人，他年毕业于兰州大学应用数学专业博士后，去北京攻读博士课程后，成为国内“985”大学的。 我在家里工作了。 一次偶然的机会，他博士后的同学熊永平说自己在兰州旅行时，有过连续吃两杯牛肉面的经验，这是从小就有牛肉面情结的兰州人邓旭博。 我被他深深地感动了。

“能发明正宗的味道、安全健康、操作简单、使用方便的牛肉面吗？ 全国各地的人不用来兰州，正宗的牛肉拉面？ 可以吃”为了把这个想法付诸实践，邓鼎博、熊永平两人联合另一名博士生和两名硕士生分别辞去他们迄今为止的工作，去年9月在“网络牛肉面馆”的。 开始了开设商店的准备。

邓禄博先生要做正宗的兰州牛肉面，首先是肉汤和辣油的质量。 我知道必须保证。因此，该队在兰州当地找到了从事牛肉面领域的30多年的回民老师，多次访问经过。 老师傅在网上销售牛肉面是不现实的，经验。 我没答应教你。

“师傅认为能让全国各地的人吃正宗的兰州牛肉面，总之是件好事”经过邓博士等博士的再三要求，老师傅说。 我答应试一试

“根据老师的处方，我们为汤买了几个大锅。 为了使味道纯正，我一次加了二十多斤牛肉做汤。 汤煮好后，冰箱里塞满了熟牛肉。 我们经常带着熟牛肉送人……”90多天来，邓鼎博和几个伙伴几乎每天喝牛肉汤，然后闻闻牛肉的味道。 我想发出声音。

从老师傅那里学到牛肉汤和辣油的独特配方和关键技术后，博士团队在甘肃平凉的加工厂进行了8个月的反复试验，终于摸索出工业化生产兰州牛肉拉面的所有核心技术，并向3个国家专利。 申请发明了。

现在，“网络牛肉面馆”将原汤沸腾后，用真空填充马口铁罐，用高温高压杀菌方法留下。 拉面通过低温干燥的方法解决，具有产品不添加防腐剂就能保持1年质量的优良效果。 实现了理想

邓禄博认为在网上开设牛肉面馆可以更广泛地关注兰州牛肉拉面背后的文化和故事。 通过网络传递小吃文化，有效性比较高，速度也很快。 因为要做。

邓渊博表示，在条件成熟的情况下，“网络牛肉面”的目标是在兰州建设生产现场，在全国各地和海外也能轻松吃兰州牛肉拉面。 实现理想

记者以“兰州牛肉拉面”为关键词在淘宝网上搜索，这家网络牛肉面馆的好评不少。 例如，与兰州本土真正的牛肉面相比可以得到8分。 与地上盛开的山村牛肉面相比，那是十分重要的。 面条味道很强，牛肉汤很有感觉等。 中选择所需的墙类型

另外，“网络牛肉面”味道淡，包装还不结实等。 对此，邓铭博表示，该团队在今后的事业中，将牛肉面的种类更加多样化，将牛肉面、重味牛肉面融合，进行快递领域的暴力筛选。 他说要升级包装以适用于。

另外，博士团队明确了重点是“网络牛肉面”的网上和网上结合，初步设想在网上购买商品的食客可以得到电子优惠券，从而可以去实体店免费吃牛肉面 或者去实体店扫描二维码，产品就可以快递到家。 可以。