可口百事当前 汽水初创企业如何夹缝求生存?

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[编者按]苏打饮料行业似乎没有得到足够的重视。一方面，中国的汽水行业长期被可口可乐、百事可乐等行业巨头所主导，初创企业很难与它们争夺市场；另一方面，饮料产品的种类越来越丰富，消费者更喜欢相对健康的饮料，如茶饮料和果汁。在这种情况下，一家初创公司仍然选择进入汽水行业。

以下是易小年创始人江新对亿邦电网的贡献:

易小年是一个年轻的饮料品牌，由中国食品配料b2b企业连锁店核心团队推出。在公司成立初期，它从青岛风险投资获得了数百万元的融资。

尽管道路足够宽，汽水饮料一直被全球巨头占据。中国饮料市场规模为6734亿元，2016年全球碳酸饮料巨头可口可乐和百事可乐的总销售额约为1000亿美元。根据对可口可乐和百事可乐全球销售分布的分析，以及北冰洋和冯冰品牌的重新崛起，中国汽水(碳酸饮料)的市场规模超过1000亿元。

虽然中国的汽水(碳酸饮料)市场容量巨大，但由于全球巨头可口可乐和百事可乐常年占据这一类别，这是一个许多饮料企业畏惧而不敢涉足的饮料领域。那么，易小年为什么选择进入汽水行业呢？有三个原因:

首先，近年来，各行业都在探索产品消费升级。许多饮料公司认为消费升级就是产品升级，但在我们看来，不仅如此，更重要的是人的升级。在这一轮消费升级中，80后、90后甚至00后，他们成为主要消费者。虽然许多饮料企业用健康的概念取悦新一代消费者，但这些人仍然不买，仍然选择汽水和功能饮料。一些大品牌没有调整他们的产品内容和包装。不过，易小年在产品包装、场景和服务方面都做了调整。

第二，中国饮料行业门类丰富，创新速度远远高于其他行业。2015年是凉茶的世界。2017年，一些功能性饮料抢占了市场份额。多年来，从未有过争议。我们相信，无论出现多少概念，饮料仍然需要回归饮料的精髓，而“不喝不提神”仍然是饮料带给消费者的核心吸引力。汽水就有这样的元素，经过半个世纪的发展，仍然是消费者选择的核心产品之一。2016年复苏后的北冰洋销售额超过6.5亿英镑，这再次证明了纯碱工业存在的意义。未来三年，纯碱行业将全面开花，未来三年，纯碱行业将出现10亿甚至100亿以上的新品牌。

第三，选择苏打(碳酸饮料)市场开发相当于站在巨人的肩膀上。作为一个初创企业，就像一只蚂蚁，它一无所有，有机会向全球巨头学习模式和商业战略。

中国饮料行业从未缺少新产品。作为一个新成立的品牌，无论包装和体验有多漂亮，它也会遇到和其他新产品一样的问题，比如不能和经销商形成一种考虑关系，比如很难快速提高渠道周转率等等。自我们成立以来，还没有大规模的投资和经销商的发展。更多的经验仍然确保有足够的产品在空生存，甚至促进品牌发展。

目前，易小年的总部位于江苏省常熟市。一是劳动力和运营成本低，二是符合易小年“小城市、快速发展”的经营战略。目前，易小年已经建立了以汽水销售为核心的主题消费场景——易小年汽水站。汽水站包括品牌推广、客户体验、店内零售等。，同时也开辟了同城城市网上配送、餐饮渠道开发和企业集团采购业务。

自7月9日易小年汽水站试运行以来，店内客流量已超过5万人次，与易小年汽水站相关的四次品牌推广活动中，品牌曝光率预计将超过15万人次。

以易小年汽水站的渠道业务发展为重点，餐饮配送到达率为99%，餐饮周转频率保持在每户每天2盒。有20多家合作团购企业。在过去的两个月里，常熟售出了超过10万瓶瓶装苏打水。

9月份之后，易小年将业务重点放在易小年汽水站的全国城市布局上。北京、上海、广州等一线城市和易小年投资的重要二线城市建设了该站，而三线城市和小城市采用品牌出口的方式，寻找更多的城市开发商合作。易小年碱厂还将开发更多的周边产品，引进第三方原创文创产品。

三年内，易小年计划在中国建立不少于1000家文清小店，主要销售和购买汽水，并辅以文创产品。同样，在汽水站周围，将建立一个用于产品开发的自循环渠道系统。