芬兰科研成果：用电和二氧化碳合成蛋白质

本篇文章604字，读完约2分钟

新华社赫尔辛基7月22日电(记者李继之、徐谦)近日，芬兰国家技术研究中心和拉普兰达理工大学联合开发了一种基于电和二氧化碳合成蛋白质的新方法，由此产生的蛋白质可用于未来制作食品和饲料。

据报道，这种方法是将电连接到含有水和微生物的生物反应器中，将水电解成氢气和氧气，并将二氧化碳注入反应器中。在氮、硫、磷等微量营养素的作用下，促进反应器中的微生物增殖和合成蛋白质。类似于干酵母的蛋白粉是通过将培养的微生物块脱水而形成的。

目前，在实验室用咖啡杯大小的生物反应设备生产1克蛋白质需要大约2周的时间。研究人员说，用这种方法生产蛋白质比植物光合作用效率高近10倍，而且不使用杀虫剂。他们的下一个目标是大大提高生产效率，并将结果转化为商业生产。

可再生能源可以用来发电合成蛋白质。拉彭兰塔科技大学教授杰罗·阿霍拉(Jero Ahola)表示:“只要有太阳能等可再生能源，这种蛋白质就可以在任何地方生产，而不是像传统农业那样拥有合适的温度、湿度和土壤条件。”

芬兰国家技术研究中心的首席科学家尤哈-佩卡·皮卡恩说，用这种蛋白质生产的混合食品具有很高的营养价值，食品的营养成分可以通过改变生产过程中的微生物来调节。他预测，将来甚至有可能发明一种家用反应装置，这样人们就可以在家里生产日常生活所需的蛋白质。

本研究是两个科研机构“新碳能源”大型科研项目的一部分，该项目的目标是完全依靠太阳能、风能等可再生能源实现零排放。